LA TRADIZIONE CULINARIA: LA PIADINA

La Piada romagnola è sicuramente la regina gastronomica del nostro territorio, un cibo che nasce povero ma oggigiorno è molto conosciuto e amato in tutto il mondo.

Perfetta come pasto unico ma può essere anche sostituibile al pane. Tante sono le varianti negli ingredienti, nel procedimento, nello spessore e nel gusto: c’è chi usa lo strutto, chi usa l’olio, chi preferisce aggiungere un pizzico di bicarbonato o chi la preferisce più spessa. Di seguito vi presentiamo una variante nella preparazione della gustosissima piada romagnola!

Ingredienti:
1 Kg. di farina
200 gr. di strutto oppure 8 cucchiai di olio
2 pizzichi di sale
Acqua tiepida (o latte)